小豆と水を炊飯器に入れて、炊飯。炊き上がったら小豆の硬さを見て、指で潰せるくらいになっているかチェック。

硬かったらもう一度炊飯。
柔らかくなっていれば、保温のまま30〜60分放置。

炊飯器の中身をザルにあけてお湯を捨てる。
鍋に小豆を入れて、ひたひたの水も入れて火にかける(弱めの中火)

アクは丁寧に取る。
フツフツしてきたら砂糖と塩を入れ20分くらい弱火で煮る。一晩おくと馴染みます♪出来立てを食べても◎

焼いたお餅をお椀に入れて、④を注ぐ。