片栗粉を入れて焼くと薄焼き卵が切れにくくなります。
穴が開いてしまったら、はじの方を少しちぎって穴のところに敷けば、補修できます！
ごはんはぎゅっと詰めて、周りにはみ出た卵は内側にしっかり折り込むと型崩れしにくいです。