北海道新巻鮭中骨でフレーク
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
ふわふわフレーク
炒りごまが隠し味です
冷蔵、冷凍保存できます
このレシピの生い立ち
鮭をおろすのが下手な私でも
こうすれば無駄にならずに
安心してできます
もちろん 余り物でなくても切り身でもできます
北海道新巻鮭中骨でフレーク
ふわふわフレーク
炒りごまが隠し味です
冷蔵、冷凍保存できます
このレシピの生い立ち
鮭をおろすのが下手な私でも
こうすれば無駄にならずに
安心してできます
もちろん 余り物でなくても切り身でもできます
作り方
- 1
飯寿司を作るのに買った新巻鮭の中骨をグリルで焼きます
-
- 2
こんがり焼きました
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- 3
骨からスプーンを使って
身をこそげとります -
- 4
スキレットに入れてから炒りして身をパラパラにします
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- 5
この位ほぐれたらOKです
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- 6
火を止めて日本酒を入れてひとまぜします
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- 7
続いて醤油を入れてひとまぜします
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- 8
炒りごまを入れてひとまぜして火をつけてさっと炒って出来上がりです
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- 9
ご飯にのせて筋子と親子丼とか
フレークをまぜておにぎりなど とっても美味しいですよ -
- 10
ちなみに今回の新巻鮭は85㎝4.5kの中骨です
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- 11
北海道新巻鮭の飯寿司
ID19158331です
お試しください -
コツ・ポイント
身がほぐれるまでから炒りしてください
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