もつ鍋スープも美味しい〆はチャンポン
鹿児島県長島町 @cook_40153758
醤油味のサッパリ、もつ鍋
〆はチャンポン麺で❗２度楽しんで！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんから教えてもらい、我が家の味に変えていき、今の味になりました。
もつ鍋スープも美味しい〆はチャンポン
醤油味のサッパリ、もつ鍋
〆はチャンポン麺で❗２度楽しんで！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんから教えてもらい、我が家の味に変えていき、今の味になりました。
作り方
- 1
野菜は洗って好みの大きさに切り、あぶらあげは、熱湯をかけ、油をきっておく。
-
- 2
鍋に水をはり、昆布たっぷりの鰹節をいれて、沸騰したら火を止めて、昆布と鰹節をすくいだし、調味料を入れて好きな味に調える。
-
- 3
モツは沸騰したお湯にいったんつけて、余分な脂をきって、綺麗に洗い流す。
-
- 4
味をつけたスープにニンニク、鷹の爪をいれてもつを入れる。
-
- 5
後は野菜や好きな具ざいをいれて、出来上がり。
残ったスープにチャンポン麺や拉麺を入れて2度楽しんで！ -
コツ・ポイント
こってりが好きな方は、新鮮なもつなら、お湯にとおさなくても大丈夫です。
〆はチャンポン麺で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19517683
