人参スープ簡単コンソメなし手軽ポタージュ
都心一人暮らしアラサーIT系社長が独身男専用にお届けする簡単で時短な自炊レシピ。人参スープ簡単コンソメなし手軽ポタージュ
このレシピの生い立ち
人参が安かったので。また人参は熱を加えると、β-カロテンの吸収率が2倍になり、油との相性もいいのでオリーブオイルを使ってのスープ、ポタージュを作ってみました。
健康を維持するために、簡単で美味しくできる人参スープポタージュレシピなので是非
人参スープ簡単コンソメなし手軽ポタージュ
都心一人暮らしアラサーIT系社長が独身男専用にお届けする簡単で時短な自炊レシピ。人参スープ簡単コンソメなし手軽ポタージュ
このレシピの生い立ち
人参が安かったので。また人参は熱を加えると、β-カロテンの吸収率が2倍になり、油との相性もいいのでオリーブオイルを使ってのスープ、ポタージュを作ってみました。
健康を維持するために、簡単で美味しくできる人参スープポタージュレシピなので是非
作り方
- 1
人参をしっかり洗って、皮のままザクザクと薄く切る。
にんじんの皮は厳密では皮ではなく栄養価の塊なのでよく洗いそのまま利用 -
- 2
シリコンスチームなどの耐熱容器でレンジでチン。やわらかく蒸せればOK。このままつまんでも人参の甘みがあり美味しい
-
- 3
ミキサーorジューサーに牛乳(私は低脂肪乳)を100ml、塩(岩塩)少々、オリーブオイルを少々いれてミキサーへ
-
- 4
ひたすらなめらかになるまで1分以上まわす。にんにくチューブや鶏ガラスープの素を好みでいれても美味しいかも。
-
- 5
ひたすらエンドレスになめらかになるまでミキサーorジューサーをまわす。
-
- 6
十分になめらかになれば容器に移して完成。冷製でも温かくしてもぬるくても美味い。
-
コツ・ポイント
ミキサーで滑らかにすることがコツ。人参の甘みを楽しむために余計なものはいれてないがお好みでコンソメや鶏ガラスープの素を少量いれても美味しいかも。あくまで今回はコンソメ不使用、コンソメ使わずのにんじんスープ、ポタージュに挑戦して成功です
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