人参をしっかり洗って、皮のままザクザクと薄く切る。
にんじんの皮は厳密では皮ではなく栄養価の塊なのでよく洗いそのまま利用

シリコンスチームなどの耐熱容器でレンジでチン。やわらかく蒸せればOK。このままつまんでも人参の甘みがあり美味しい

ミキサーorジューサーに牛乳(私は低脂肪乳)を100ml、塩(岩塩)少々、オリーブオイルを少々いれてミキサーへ

ひたすらなめらかになるまで1分以上まわす。にんにくチューブや鶏ガラスープの素を好みでいれても美味しいかも。

ひたすらエンドレスになめらかになるまでミキサーorジューサーをまわす。

十分になめらかになれば容器に移して完成。冷製でも温かくしてもぬるくても美味い。