簡単！レモンカルボナーラ
チエ蔵 @cook_40045757
4/23 写真変更しました。
在宅勤務時のランチにも、お昼休みに作って食べて、片付けても十分に時間があります。
このレシピの生い立ち
天気の悪い土曜日、パスタを食べたいけど冷蔵庫が空。ありあわせで作ったランチです。
さっぱりあっさりのカルボナーラです。
簡単！レモンカルボナーラ
4/23 写真変更しました。
在宅勤務時のランチにも、お昼休みに作って食べて、片付けても十分に時間があります。
このレシピの生い立ち
天気の悪い土曜日、パスタを食べたいけど冷蔵庫が空。ありあわせで作ったランチです。
さっぱりあっさりのカルボナーラです。
作り方
- 1
パスタを茹でます。
- 2
ベーコンは幅1センチに切る。
- 3
オリーブオイルをフライパンで熱する。
- 4
3にニンニクみじん切り(桃屋のきざみニンニク使用)、ベーコンを入れる。
この時は弱火でじんわり火を通します。 - 5
ベーコンがかりかりになったら、パスタの鍋からゆで汁をお玉1杯、レモン汁大さじ1を入れる。
- 6
卵はときほぐし、塩少々入れる。
- 7
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、火を強火にする。
- 8
程よくパスタを絡め、火を止める。
そこに卵を絡め、余熱で火を通す。
黒胡椒をお好みで。 - 9
盛り付けたら、粉チーズをお好みでかけます。
コツ・ポイント
卵は余熱で火を通します。
レモン汁の酸味がポイントです。
個人的には、黒胡椒は引き立てのものをたくさんかけると美味しくなるような…。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19517878
