鍋にざく切りにしたキャベツと手羽先、水を入れて火にかける。

手羽先の色が変わったら、きのことみじん切りにした生姜を加え、5分程煮込む。

牛乳、だし入りみそを加え、一煮立ちしたら塩こしょうで味を調える。