大根葉は水洗いしてみじん切りにする。にんにくもみじん切りにしておく。（チューブでも可。その場合は１ｃｍほど。）

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

にんにくの香りがしてきたらしらす干しをいれてパラパラになる程度まで炒める。

大根葉を入れて、少ししんなりするまで炒めたら、★の調味料を入れる。

中火で炒りつけ、まだ大根葉が少ししっとりしている段階で削り節を入れる。

全体的にパラパラした感じになればできあがり。