大根は皮をむいて、１.５cmの角切りにする。☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を木べらなどでほぐしながら炒める。

ひき肉がポロポロになったら、大根を加えてひと混ぜする。

☆を加えて強火にし、煮立ったら灰汁をとる。

中火にしてアルミホイルで落し蓋をし、煮汁がなくなるまで20分ほど煮る。