菜の花は3ｃｍ幅に切り、茹で、水気を切る。

えびは茹でる。

人参は桜に型抜きし、茹でる。（2枚準備する。）

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、溶き卵を入れ炒り卵を作る。

フライパンにオリーブ油（2ｇ）を塗り、春巻きの皮1枚を置き、オリーブ油（2ｇ）を塗る。

⑤に少しずらしてもう1枚の皮をのせ、オリーブ油を塗る。同様に少しずらして皮をのせ、オリーブ油を塗る。

⑥の上に西京みそと白だししょうゆを合わせたものを塗る。

⑦の上に、①、②、③、④、桜でんぶを盛り付ける。

⑧にとけるチーズをのせ、フライパンを火にかけ、蓋をして焼く。

チーズがとけたら、器に盛り付ける。