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ナスとモッツアレラのトマトソース
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ナスとモッツアレラのトマトソース-レシピのメイン写真

ナスとモッツアレラのトマトソース

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

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材料

5人分
  • パスタ 400g
  • トマト缶 2缶
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • にんにく 2片
  • ナス 2本
  • モッツアレラ 1袋
  • バジルの葉 4枚
  • EXオリーブ 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    1.にんにくの香りを出し、玉ねぎを炒めます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方1写真
  2. 2

    2.玉ねぎが狐色になったらトマト缶をいれ、トマトを潰しながら煮込みます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方2写真
  3. 3

    3.ナスを多めの油で、しんなりするまで炒めます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方3写真
  4. 4

    4.3をトマトソースの鍋に入れて、パスタをゆでます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方4写真
  5. 5

    5.アルデンテの状態で鍋にいれ、塩胡椒で味を調えながら和えます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方5写真
  6. 6

    6.モッツアレラをカットして入れて、軽く混ぜます

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方6写真
  7. 7

    7.バジルをのせて、オリーブをかけて完成

    • ナスとモッツアレラのトマトソース作り方7写真

コツ・ポイント

好みでパルミジャーノもかけてください。
バジルは手のひらで叩いて入れてください。香りがたつので
モッツアレラは軽く混ぜることで、熱で溶けておいしく仕上がります

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
2014/02/09 11:48に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月 イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる!「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中!@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時~メインMC 聴いてねhttp://trans-farmer.com
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このレシピのキーワード

なす パスタ トマト缶 バジルの葉 にんにく モッツァレッラ・チーズ オリーブ 玉ねぎ

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