☆でパスタ生地を作ります。(ホームベーカリー使用)

練りが終わったら生地をすぐに取り出して、表面が滑らかになるまで捏ねます。

ラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせます。

生地を8等分に切り分け、麺棒等を使ってマカロニ状にします。(直径10cm×幅5cm程のサイズにしました。)

手順4を1時間ほど乾燥させます。

オイルをひいたフライパンに、潰したにんにくとスライスした赤唐辛子入れて熱します。

香りが立ったらシーフードミックスを入れて炒め、半分にカットしたトマト、トマトソース、白ワインを加え、塩で味を調えます。

具材が全て馴染んだら、茹でたパッケリと刻んだパセリを混ぜ合わせます。

パスタとソースが絡んで水気が飛んだら完成です。

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2020/2/5