油揚げは横半分に切って、箸でｺﾛｺﾛして開けやすいようにする。

納豆に付属のﾀﾚを入れて、粗めのみじん切りにしたネギを入れて混ぜる。

油揚げの中に混ぜた納豆を入れて、上をつまようじでとめる。

フライパンにごま油を熱し、巾着を入れる。火は弱火。 少し焦げ目がついたら出来上がり。醤油と一味唐辛子を少しかけて食べる。