卵を卵白と卵黄に分ける

卵白に砂糖の半分入れて逆さにしても落ちないくらい泡立てる

粉類を合わせ袋に入れてシャカシャカする

このあたりでオーブンを180度で予熱に入る
卵黄に半分の砂糖をいれきれいにまぜ、そこに溶かしバターと粉を入れ混ぜる

２に４を３回に分け入れる。この時２回目までは泡立てできれいにまぜ最後ヘラにかえてさっくりと混ぜる。

型に上から落とすように生地をながし表面を平らにならします、

予熱完了のオーブンに湯をはった板を下に型の入った板を上にのせます。

１７０度で２５分に設定してオン
竹串を刺して付いてこなければ焼きあがりです。