丸めなおし、とじ目を下にして オーブンシートを敷いた天板に並べる。
固くしぼった ぬれ布巾をかけて10分、ベンチタイム。

ベンチタイムの間に ごまあんこを作ります。
今回使ったのは こちらです。

ゆであずきに、黒すりごまを加え

よく混ぜ合わせます。

出来た ごまあんこは、皿やバットに 15等分し分けておく。

麺棒で丸く伸ばし ごまあんこを乗せて包み、きちんと とじ目をとじて、とじ目を下にして 天板に並べる。

オーブンの発酵コースで
35度 40分 二次発酵する。

★別の天板も一緒にオーブンの中に入れておく。

30分過ぎたところで、天板を取り出し
オーブンシートをかけて

一緒にオーブンに入れておいた、別の天板を上に乗せて、

残り10分 発酵。

二次発酵が終わったら、天板を取り出し

★オーブンは、230度で余熱スタート。

生地の真ん中に ラップを巻いた指でくぼみをつけて 黒いりごま（くるみ）を押さえ入れる。

全体にたっぷりと霧吹きする。

別の天板を上に乗せて

余熱が終わったオーブンにサッと入れる。

設定温度を 220度にして 20〜23分焼く。

20分経ったら焼き色を確認して、3分〜5分焼く。

焼き上がりました〜♪

美味しそ〜です♡

網の上で冷まします。

パン生地を12等分して、ごまあんこを包み
くるみを乗せると、こんな感じになります。

いい感じの大きさです。

2018. 01. 20

「ごまあん」の人気検索でトップ10に入りました♪

ありがとうございます♡

2018.12.24
トップの写真を変更しました。

2021.05.02

「ごまあん」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♡