ヘルシー（単に肉抜き？）湯粉絲・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
やっぱり鶏もも肉くらい常備しておけってことだわね。
肉がなかったんで野菜だけの、和中合わせスープで朝の汁ビーフン。
このレシピの生い立ち
休日の朝食シリーズ。
最近ビーフンをいただいていなかったので、ビーフンでもと思ったんだけど、肉がなくってがっかり。
その代わり、だしで工夫（和中合わせ）してみたんだけど…
ヘルシーなんて嘘っぱち。単に肉がなかっただけなのだ^^
ヘルシー（単に肉抜き？）湯粉絲・みんと風
やっぱり鶏もも肉くらい常備しておけってことだわね。
肉がなかったんで野菜だけの、和中合わせスープで朝の汁ビーフン。
このレシピの生い立ち
休日の朝食シリーズ。
最近ビーフンをいただいていなかったので、ビーフンでもと思ったんだけど、肉がなくってがっかり。
その代わり、だしで工夫（和中合わせ）してみたんだけど…
ヘルシーなんて嘘っぱち。単に肉がなかっただけなのだ^^
アプリでひらく作り方
- 1
何て貧相な具材でしょ^^
鶏肉入れたかったなぁ。 -
- 2
だし、水、中華だし、ホタテだしをといて、干しシイタケを先に入れ火にかけます。
-
- 3
鍋が沸いて、１分後くらいにビーフンを投入。
１分くらい煮てから… -
- 4
ねぎ、チンゲン菜を投入。
火と煮立ちしたら、ナンプラーと白コショウを投入。
味を見て、塩を入れるならここで入れます。 -
- 5
ビーフンを投入してから、ビーフンの標準ゆで時間を経過したところで、溶き卵を投入。さっとかき回し花を咲かせて完成～
-
コツ・ポイント
ケンミンのビーフンは、別ゆでしなくてもいいと、みんとは勝手に思っているので。ビーフンを別ゆでするときは、ビーフン抜きでスープだけ作って、別ゆでしたビーフンをどんぶりに盛った後スープをかけるといいかもですね。その場合、塩加減は濃い目にしてね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521053
