具材(にんじん、たまねぎ、ピーマン、キャベツ、にんにく、しょうが、ベーコン)をすべてみじん切りにします。

溶き卵を用意します。

あたたかいごはんに溶き卵1/2個ぶんを入れて、ぜんたいにしっかりからめます。

まず溶き卵1/2個を入れ、つぎに【３】のごはんを入れて、パラパラになるまでほぐすようにいためます。

パラパラになった卵ごはんをいったんとりだします。

おなじフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、にんにくとしょうがをいためます。

にんにくのかおりがたってきたら、ベーコンをいためます。

ベーコンをいためたら、のこりの野菜と中華スープの素、こしょうをくわえて、野菜からでる水気がなくなるまでいためます。

野菜の水気がとんだら、パラパラになった卵ごはんをもどし入れて、よくあわせます。

フライパンのまんなかをあけて、しょうゆ小さじ1をこがし、ぜんたいにからめます。

火をとめる直前に、酢小さじ1/2をまわしかけてからめ、うつわにもりつければできあがりです。