金沢治部煮

Name: 金沢 治部煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ そぎ切り 1枚 300g; 薄力粉 鶏肉にまぶす 大さじ1; しいたけ 軸ごと半分に 4個; 人参 縦に8等分 1/3個; 揚げ麩 水で戻して半分に切る 4個; セリ 根は切って5センチ幅 1／4束; 鳥ひき肉 100g; 長ネギ みじん 青い部分でオケ 10センチ; 薄力粉 小1/2; 塩 小1/5; かつおダシ 300cc; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2; 砂糖 小さじ2

pittJr @cook_40130232

男子ごはん見て覚書
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので早速作りました！

金沢治部煮

pittJr @cook_40130232

男子ごはん見て覚書
このレシピの生い立ち
美味しそうだったので早速作りました！

材料

鶏モモそぎ切り 1枚 300g
薄力粉鶏肉にまぶす大さじ1
しいたけ軸ごと半分に 4個
人参縦に8等分 1/3個
揚げ麩水で戻して半分に切る 4個
セリ根は切って5センチ幅 1／4束
鳥つくね
鳥ひき肉 100g
長ネギみじん青い部分でオケ 10センチ
薄力粉小1/2
塩小1/5
かつおダシ 300cc
みりん大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ2
砂糖小さじ2
わさび

作り方

1

かつおダシに調味料入れて、人参入れて火にかける。
鶏肉は1センチ幅のそぎ切りにしたあと塩を軽くまぶして小麦粉まぶす
2

鶏肉、しいたけ、水気を絞った揚げ麩入れて落し蓋五分煮込む
3

セリを加えて一煮立ち
わさび添えて完成

コツ・ポイント

材料入れる順番がコツだそうです！

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yesmama

材料揃わずでしたが治部煮大好きでお世話に💕トロッとした感じが温かみあり、味付けも美味しい😊先日はトルティーヤ生地で素敵レポ有難う

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pittJr @cook_40130232

2019/01/09 05:17に公開

日々の夕飯、晴れの日ご飯、おもてなし料理。レシピの整理の為に(*⁰▿⁰*)手間かけるのは好きだけど性格が適当なのでこんなことに！！

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