ザクザク食感☆ココナツディアマンクッキー
ザクザク食感のココナッツの香ばしい香りのするディアマンクッキー（バターサブレ）です☆贈り物にもお勧めですよ(#^^#)
このレシピの生い立ち
プロのレシピを家庭でも作りやすく再現できるようにアレンジしました。
クッキーは自分の中でかなり試行錯誤してきた一品なので、かなりお勧めできるレシピだと思います☆
バレンタインや贈り物などにぜひ作ってみてください(#^.^#)
ザクザク食感☆ココナツディアマンクッキー
ザクザク食感のココナッツの香ばしい香りのするディアマンクッキー（バターサブレ）です☆贈り物にもお勧めですよ(#^^#)
このレシピの生い立ち
プロのレシピを家庭でも作りやすく再現できるようにアレンジしました。
クッキーは自分の中でかなり試行錯誤してきた一品なので、かなりお勧めできるレシピだと思います☆
バレンタインや贈り物などにぜひ作ってみてください(#^.^#)
作り方
- 1
ココナッツファインをオーブン170℃で3～５分加熱しきつね色になるまでローストします。
焦げやすいので注意 -
- 2
常温に出して柔らかくしたバターをゴムベラでなめらかにしてグラニュー糖とココナッツミルクパウダーを加え混ぜ合わせます。
-
- 3
②に卵黄を加え混ぜ合わせ、混ざったらアーモンドパウダーを加え混ぜ合わせます。
-
- 4
③に薄力粉をふるい入れゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。
-
- 5
生地がそぼろ状になったらローストしたココナッツファインを加え生地がまとまるまで混ぜ合わせます。
-
- 6
⑤をラップに包んで冷蔵庫で４時間冷やし寝かせます。
-
- 7
⑥を練り直して直径３㎝の棒状に成型してラップで包んで冷蔵庫で２時間冷やし寝かせます。
-
- 8
⑦に卵白を薄く塗ってグラニュー糖をつけ1.5㎝にカットします。
-
- 9
ベーキングシートを敷いた天板に並べ170℃で約18分焼きます。
-
- 10
常温で冷ませば完成です。保存瓶に入れたり袋に入れてラッピングします(#^^#)
-
- 11
詳しい作り方をYouTubeで公開しています。
「coris cooking」 -
コツ・ポイント
無塩バターは常温に出して柔らかい状態で生地作りをしていきます(#^^#)そうすればとっても簡単です☆
詳しい作り方をYouTubeで公開しているので良かったら見に来てください。
「coris cooking」
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