じゃがいもを皮ごとゆで、爪楊枝がスッと通る柔らかさまでゆでる

皮をむき ポテトマッシャーで細かく潰し、塩・コショウ・生クリーム・牛乳・バターを加え 味を整える。

ハムに出来たマッシュポテトをはさみ半月形にして、小麦粉・卵・パン粉を漬けて 揚げ焼きにする。

出来上がり。