室温に戻して軟らかくしたバターを練り解し、粉糖を均一に混ぜ合わせる。空気が入らないようにゴムベラ使用。

室温に戻した全卵を分離しないように数回に分けて加え混ぜる。

合わせてふるった粉類を合わせる。

粉気が無くなる程度でＯＫ。

ラップにくるんで平らに整え、生地が扱いやすくなるまで。冷蔵庫で1時間程度休ませる。

もみ直して適度な厚さに伸ばし、再び冷蔵庫へ。抜きやすい硬さになるまで。（画像、子供が伸ばしたものなので厚さマチマチ。笑）

オーブンを170℃で予熱開始してから、型抜きをする。

オーブンシートを敷いた天板に型抜きした生地を並べ、150℃に設定温度を下げて約20分焼成。

今回はバレンタインのプレゼン用にチョコを塗ってトッピングもしました♪