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ほうれん草の胡麻和え
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ほうれん草の胡麻和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の胡麻和え

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

地味で美味しい野菜料理です。
このレシピの生い立ち
基本の覚え書き。すりごま3:砂糖3:醤油3(重さの比率)

地味で美味しい野菜料理です。
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基本の覚え書き。すりごま3:砂糖3:醤油3(重さの比率)

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ほうれん草の胡麻和え

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

地味で美味しい野菜料理です。
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基本の覚え書き。すりごま3:砂糖3:醤油3(重さの比率)

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基本の覚え書き。すりごま3:砂糖3:醤油3(重さの比率)

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材料

4人分
  • ほうれん草(1束) 200g
  • えのき(1/2株) 50g
  • すりごま(大さじ1.5-) 15g
  • 砂糖(大さじ2-) 15g
  • 醤油(大さじ1-) 15g
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作り方

  1. 1

    【道具を用意する】包丁・まな板・鍋・ボウル・菜箸etc

    • ほうれん草の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    【野菜を切り分ける】ほうれん草→3㎝、えのき→2等分

    • ほうれん草の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    【下茹で】鍋にお湯を沸かしてえのきをさっと茹でてザルにあける。ほうれん草は、沸騰したお湯に塩を少し入れさっと茹でる。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    【和える】ほうれん草とえのきの水気を絞ってボウルにいれる。

  5. 5

    調味料を合わせ、ほうれん草を和える。味を調える。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方5写真
  6. 6

    【盛り付け】綺麗に盛り付けて完成

コツ・ポイント

すりごまを多めに入れると野菜から出た水分をキャッチしてくれますよ。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2017/05/12 21:09に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

ごま和え えのき ほうれん草

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