うどん、塩をジップロックに入れてつぶします。(完全につぶしきれなくてもOK)

ジップロックからうどんをボールに移し、小麦粉を入れながらこねます。

手で丸められるくらいの硬さになったら、手で丸めて水の入っている鍋にいれます。

沸騰したお湯の中で3分〜5分茹でます。

その中にコンソメをいれます。

ひき肉を入れ、にんじん、大根は千切りにして、エノキ、しめじは手でほぐし、鍋にいれます。

味見をして薄かったら塩で調節してください。

パセリをみじん切りにしておきます。