里芋は水煮を使用。水気切り輪切りに。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐす。アンチョビはちぎる。人参は細切り

フライパンにバター熱ししめじ、玉ねぎ人参炒めしんなりしたら里芋入れ小麦粉入れダマなくなったら牛乳入れ塩、ナツメグ入れる

牛乳入れトロミついたら火を止める。グラタン皿に移しアンチョビとピザチーズかけトースターで焼いて完成