本格的かすていら
curera39 @cook_40099572
カステラって買うとどうしてあんなに高いの？
作ってみたらよくわかりました。
このレシピの生い立ち
友人がおいしいかすていらのレシピを教えてくれたので、そこから自分流に配合や混ぜる順番を変えてオリジナルにしました。
本格的かすていら
カステラって買うとどうしてあんなに高いの？
作ってみたらよくわかりました。
このレシピの生い立ち
友人がおいしいかすていらのレシピを教えてくれたので、そこから自分流に配合や混ぜる順番を変えてオリジナルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵5個と、卵黄5個をもったりするまで高速で泡立てる。
約10分ほどかかる -
- 2
しっかり泡立てたら、和三盆糖を数回に分けて入れる。★印を熱湯で溶いたものを上から細く垂らしながら足していく。
-
- 3
泡立て機の速度を中くらいに下げてザラメを入れて撹拌する。
-
- 4
泡だて機の速度を緩めて小麦粉を数回に分けて入れる。もったりしたら泡立てるのをやめる
-
- 5
バターと粉(表記外)を塗った型にパラフィン紙を敷き、上から落とすように流し入れ、ヘラで泡切りする。
-
- 6
型を5〜6回トントンと落として泡切りしたら180℃で10分、150℃に下げて60分焼く
-
- 7
焼けたらラップの上にひっくり返して型を外し、粗熱が取れたらラップに包んで保湿する。
-
コツ・ポイント
思っているよりも簡単に作れますが、ハンドミキサーやブレンダーが頼りです。
あと、作り立てよりも2～3日経ったほうが甘味の戻りがあり、おいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19522464
