ジンジャーチキンカレー（辛口）
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
生姜を入れ、身体を温めます。
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープを作り、コレでチキンカレーを作ると、美味しいかなぁと思い作りました。
ジンジャーチキンカレー（辛口）
生姜を入れ、身体を温めます。
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープを作り、コレでチキンカレーを作ると、美味しいかなぁと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、馬鈴薯、玉葱の皮を剥き、カットします。ジンジャー（生姜）は、みじん切りします。鶏の胸肉を繊維に沿ってカットします。
- 2
鶏の皮、手羽元を、鍋に入れお水をたっぷり加えて煮ていきます。アクが出るので、とっていきます。
- 3
鍋に胡麻油を入れて、ジンジャー（生姜）、鶏肉、人参を炒め、玉葱、馬鈴薯を加え炒め合わせていきます。
- 4
3に、スパイス（写真のスパイス３種）とガラムマサラ、カレー粉、ホットチリペッパー、塩胡椒を合わせていきます。
-
- 5
4に、2を加えて煮ていきます。人参、馬鈴薯に竹串を刺し柔らかくなるまで、よく煮ていきます。
-
- 6
5に、市販の2種類のカレールウ（辛口）を入れ煮ていきます。
-
- 7
火を止め、写真のスパイスを加えて、出来上がりです。
-
- 8
トッピングに、パルメザンチーズ、パセリパウダー、豆苗を添えてます。
- 9
別の器に、らっきょう漬け、福神漬け、白菜のサラダ、もやしと人参のナムルをよそいました。
- 10
トッピングは、お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
鶏ガラスープを作り、スパイスの香りをすることです。
つくれぽ
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