油揚げを油抜きし食べやすいサイズ切る。

ネギは斜めに切っておく。

麺つゆと水を混ぜてダシをつくる。
(だしの素とかがあれば少し混ぜておくといいです。)

うどんを茹でておきます。

カレーを火にかけ、ぐつぐつしてきたら3で作ったダシを入れしばらく煮込みます。

また、ぐつぐつしてきたらネギと油揚げをいれてまた煮込みます。

再度ぐつぐつしてきたら、最後に片栗粉をパラパラとふりかけるようにして煮込みます。

できたルーをうどんにかけて完成です！