卵黄と卵白に分ける。
卵白を泡立て器で混ぜ、砂糖を2、3回にわけて入れ角が立つぐらいまでしっかりまぜる。

卵黄にサラダ油、牛乳をいれまぜる。
小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけながら入れまぜる。

③に②で出来た卵白を2、3回にわけて入れ、レモン汁、バニラエッセンスを入れ混ぜていき、型に流し入れる。

出来上がり。