レンコンをなるべく薄くスライスする

袋に小麦粉、片栗粉塩、こしょうを混ぜ
、そこに、スライスしたレンコンを加えよく混ぜる。

油できつね色になるまで上げれば出来上がり。

お好みで、味が薄いようなら塩、こしょうを。