香ばしい♪炒めしらすと春キャベツ和え
なゆほ @cook_40051286
しらすを炒めて香ばしく♪
後は麺つゆと茹でたキャベツと和えるだけ!!
このレシピの生い立ち
当初は茹でキャベツと≪かつお節≫で食べてましたが、味が淡白で飽きてしまうので≪揚げじゃこ≫を入れたら美味しかったんですが、子供には≪しらす≫ぐらい柔らかめの方が食べやすかったようなので、我が家の定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすいサイズでザクザク切り、沸騰した湯で30秒ほど茹でます。
冷めたらよく絞ります。 -
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、しらすを炒め揚げします。(途中、油が跳ねますのでご注意ください)
-
- 3
１)のキャベツにしらすと麺つゆを入れ味付けします。
(しらすの油が気になるようでしたら、ペーパーなどに一度上げて下さい) -
- 4
お好みで鰹節を振っても美味しいです。
コツ・ポイント
しらすは一度湯通しすると塩分控えめになります。炒める時、しらすは油跳ねしますので、気を付けて下さい。
キャベツやしらすの量は、今回使用した量ですので目安としてください。
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