キャベツは柔らかい部分を塩昆布和えに使うので、外葉の部分と芯は粗くせん切りにする。

柔らかい部分は大きめにちぎる。
しらすと、あれば干しエビ。
写真でキャベツの外葉大２枚分。

ごま油を少しひいて、強火で炒める。しらすが少ないようなら塩を振る。塩分量はキャベツとしらすの比率で加減する。

しらすと干しエビを入れる。しんなりしたら火を止める。お好みでいりごまを加えてもいい。

ポリ袋にキャベツと塩昆布、ごま油（茶色）をたらし、よく振りまぜる。お好みで七味。

すぐ食べるとキャベツがパリパリ。一晩おくとしんなりする。
一日以上置くとベシャっとするので、少し作ってすぐ食べるといい。