かぼちゃのワタを取り一口大に切る。早く仕上げたい場合は、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

豚肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味をつけてから、片栗粉を薄くまぶす。

厚揚げをザルに入れて、上からたっぷりの湯をかけて油を抜いてから、乱切りにする。厚揚げに片栗粉をまぶしても美味しいです。

フライパンにごま油をひき、豚肉を焼く。豚肉の色が変わってきたら、厚揚げ、かぼちゃを炒めて、焼き色を付ける。

具材に焼き色が付いたら、酒、みりん、砂糖、水を加えて、蓋をして煮る。具材に火が通ったら、醤油を加えて煮たら、出来上がり☆