ふわ卵がgood!!豚キャベツ味噌炒め☆
Homma0210 @cook_40042892
ふんわり卵をのせてまろやかさUP♫
このレシピの生い立ち
いつものキャベツの味噌炒めは豚コマなどを使いますが、今回は挽肉を使いたくて…その分ボリュームを出すためにふんわり卵を加えるのを調理しながら思いつき試してみました！
ふわ卵がgood!!豚キャベツ味噌炒め☆
ふんわり卵をのせてまろやかさUP♫
このレシピの生い立ち
いつものキャベツの味噌炒めは豚コマなどを使いますが、今回は挽肉を使いたくて…その分ボリュームを出すためにふんわり卵を加えるのを調理しながら思いつき試してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを大きめのザク切りに、玉ねぎは1cmくらいの半月切りにしておきます
- 2
ごま油を熱したフライパンで挽肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ⇒キャベツの順で炒めていきます
- 3
サッと炒め合わせたら、水、料理酒、みりん、砂糖をひと煮立ちさせ、味噌を加えて少し煮詰めるようにしていきます
- 4
3が煮詰まってきて、まだ汁が残っているくらいで味が野菜と馴染んだら醤油を加えて、汁を残して具をお皿に取り出しておきます
- 5
フライパンに残った汁を再度煮立たせたところに解きほぐしておいた卵を回し入れ、汁を吸わせて半熟状態に炒めます
- 6
炒めた卵を具の上に盛って出来上がり‼
コツ・ポイント
半熟状の卵がいつもの味噌炒めの味にまろやかさをプラスしてくれて案外相性ピッタリです☆
甘さ、しょっぱさはお好みで加減してください(*^_^*)
つくれぽ
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