間違いなし！鉄板の豚丼のタネ
PECO助 @cook_40244926
豚丼でも牛丼でも親子丼でも！この配合で間違いない丼が食べられます！
このレシピの生い立ち
料理を始めるにあたって、オレンジページの「料理をはじめる人の本」で豚丼を作るようになり、作りやすいようにカスタマイズしました。
間違いなし！鉄板の豚丼のタネ
豚丼でも牛丼でも親子丼でも！この配合で間違いない丼が食べられます！
このレシピの生い立ち
料理を始めるにあたって、オレンジページの「料理をはじめる人の本」で豚丼を作るようになり、作りやすいようにカスタマイズしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの頭とお尻を切る。皮をむいて縦に半分に切る。平たい面をまな板に置いて薄切りにし、水に晒しておく。
- 2
フライパンにごま油を引いて、豚肉を焼く。火が通ってきたら玉ねぎを入れて油が行き渡るように炒める。
- 3
昆布つゆ・醤油・料理酒を入れ、水分が足りないようなら100ccずつ加えて具が軽く浸るようにする。
- 4
沸騰したら蓋をして中火から弱火で15分ほどじっくり煮込んで完成！(水分が残っていたら蓋をとって蒸発させる)
- 5
【補足】
少し甘めが好きな方ははちみつを小さじ1/2ほどかけて味を見てみてください。
コツ・ポイント
お酒が多いほど味が深く旨味が増します。
しょっぱいのが好きな人は煮詰めてください。牛丼にとても合います。
生卵をかけても美味しいです！
調味料はおたまで入れると作りやすいです。[つゆ(1):醤油(1/3):酒(1)]の感覚です。
つくれぽ
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