さつまいもとアボカドの黒ごまきな粉サラダ
konchikichin @cook_40110982
ベーコンと黒ごまきな粉の香ばしさが抜群のアクセントに。子供の大好きな味です。
このレシピの生い立ち
離乳食期には大好物だったアボカドを、2歳になった我が子があまり食べなくなったので、大好きなサツマイモと合わせてみたらパクパク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1cm厚さ、2〜3cm角のイチョウ切りにし、水にさらす。
- 2
アボカドは皮と種を除き、1cm角くらいに切る。
- 3
鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、串が通る程度に柔らかくゆでる。レンジで5~6分チンでも可（500Wの場合）。
- 4
ベーコンを5〜8mm角に切り、フライパンで2分くらい炒める。（油分が落ち、焦げ目がつく程度。）
-
- 5
☆の材料を混ぜておく。
- 6
ボウルで2〜5を混ぜ合わせる。
-
- 7
お好みでトマト、レタス、パセリなどと一緒に盛り付けて出来上がり。もちろんこれだけでも。
- 8
--
コツ・ポイント
3のさつまいもは、茹でた方がしっとりして私は好きです。
4のベーコンはカリカリになるまで炒める必要はありません。幼児向けには、一度湯通しして塩分と油分を落としても。
☆の調味料は薄味です。大人向けにはしょうゆ増量か塩少々などで濃い目に。
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