ブロッコリーはあらかじめゆでておく。
茎と房部分に分け、それぞれ1センチ角に切る。

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。ハムは1センチ角に切る。

たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくが焦げる寸前まで炒め、香りが出てきたら、唐辛子、ハム、ブロッコリーの茎部分を加える。

火が通ったら、茹で上がったパスタとゆで汁大さじ１.5を加え、塩で味付けする。

ブロッコリーの房部分を加えてさっと混ぜ合わせたら完成。