カジキのチーズのせ
ククラータ @cook_40246001
味付け簡単、お食事メインにも、お酒のおつまみにも。冷めても美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの濃い味を、子ども用にアレンジしました。
カジキのチーズのせ
味付け簡単、お食事メインにも、お酒のおつまみにも。冷めても美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの濃い味を、子ども用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを食べやすい大きさに切る。大人だけなら大きいままでもいいが、火が通るのに時間がかかるので△かと。
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- 2
みりん、白ダシ(1：1)に漬け込む。子ども用は60分程度でOK。一晩漬け込むとしっかり味がつく。
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- 3
つけこんだメカジキを小麦粉→溶き卵の順番につけ、フライパンにのせる。矢印の順にメカジキを移動させると楽チン。
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- 4
フライパンにフタをして蒸し焼きにする。フタ無しだと少しパサつくので注意。溶き卵が固まったらひっくり返す。
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- 5
メカジキに火が通ったら火を止めて、とろけるチーズを手早く乗せてまたフタをする。ピザ用チーズは火を止めずに弱火で様子見。
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- 6
チーズがとけたら、完成！
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コツ・ポイント
たまごか剥がれやすいので、ひっくり返すときは少しだけ慎重に。メカジキを一つ一つ離してフライパンに置くと、ひっくり返すのが簡単です。とろけるチーズは手でちぎっても包丁で切ってもOKです。
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