簡単ヘルシーレバーグ(レバーハンバーグ)

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クックI0KNCW☆ @cook_40242881

レバーと豚ひきであっさりジューシー、カロリーカットで美容にも健康にもうれしい!材料を合わせて寝かせて焼くだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
前回とりレバーを使い、レバーに目覚め豚レバー料理にチャレンジ。あとは七彩べじぶろすを下味として使ってみたかったのでこちらも投入。化学調味料が入ってないので、何に使っても(とんがってない)優しいまろやかな味になるな〜と今回も食べて思いました。

簡単ヘルシーレバーグ(レバーハンバーグ)

レバーと豚ひきであっさりジューシー、カロリーカットで美容にも健康にもうれしい!材料を合わせて寝かせて焼くだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
前回とりレバーを使い、レバーに目覚め豚レバー料理にチャレンジ。あとは七彩べじぶろすを下味として使ってみたかったのでこちらも投入。化学調味料が入ってないので、何に使っても(とんがってない)優しいまろやかな味になるな〜と今回も食べて思いました。

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材料

3個分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. 豚レバー 100g
  3. 七彩べじぶろす 大さじ1
  4. しょうが(チューブ) 小さじ3
  5. 味噌 小さじ2
  6. ブロッコリー 適量
  7. 大根おろし 適量
  8. 七彩べじぶろす 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚レバーをできるだけ小さく刻む

  2. 2

    その他の材料(ぶたひき肉・七彩べじぶろす・しょうが・味噌)と混ぜて揉み込み、なじむまで寝かせる(数時間〜1日)

  3. 3

    レバーにしっかり火が通るように弱火〜中火で焼く。(15分位)フライパンを温める前の段階からタネを入れとくと良いです。

  4. 4

    ブロッコリーを茹で、大根おろしにこちらもべじぶろすを入れてレバーグにお好みの量かける。

コツ・ポイント

隠し味的に味噌入れてみました。焼上がりに味は残らないです。薄味なのにジューシーで、あっさり大根おろしが合います。
焼く前までは色味が若干グロテスクですが、焼きあがると普通です。付合せのブロッコリーと大根おろしは、動脈硬化予防の最強ペア!

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