玉ねぎは細かくみじん切りにする。

レバーは5分程流水にさらすか、牛乳につけ、下処理をする。下茹でをして、フードプロセッサーにかける。

ボールに、ハンバーグの材料を入れ、よくこねる。

小判型に形成し、油（分量外）を熱したフライパンで焼く。両面焼き色を付ける。

鍋にソースの材料を入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら、④のハンバーグを入れる。弱火～中火で10分程煮込む。