レバー入りハンバーグ
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
レバーと高野豆腐入りの栄養満点ハンバーグ！
簡単ケチャップソースでごはんも進みます！
このレシピの生い立ち
高野豆腐とレバーは細かくして混ぜ込んでいるので臭みなどは感じにくく、子ども達にも人気で食べやすいです。
また、高野豆腐と鶏レバーにはカルシウムや鉄など普段不足しがちな栄養素がたくさん含まれているため、子どもだけでなく大人にもおすすめです
レバー入りハンバーグ
レバーと高野豆腐入りの栄養満点ハンバーグ！
簡単ケチャップソースでごはんも進みます！
このレシピの生い立ち
高野豆腐とレバーは細かくして混ぜ込んでいるので臭みなどは感じにくく、子ども達にも人気で食べやすいです。
また、高野豆腐と鶏レバーにはカルシウムや鉄など普段不足しがちな栄養素がたくさん含まれているため、子どもだけでなく大人にもおすすめです
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し、水気を切ってフードプロセッサーにかけてパン粉の代わりにする
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- 2
たまねぎはみじん切りにして水気をきる
-
- 3
レバーは流水で良くすすぎ、ハツの中に黒い血があれば更に流水ですすいで下さい
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- 4
鍋でレバーをしっかり茹でて、フードプロセッサーにかけてペースト状にする
-
- 5
合い挽き肉、レバー、たまねぎ、高野豆腐、塩、こしょうを入れよくこねる
-
- 6
小判型にして、油をひいたフライパンで焼く
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- 7
鍋にケチャップ、中濃ソース・三温糖・水を入れ火にかけソースを作り、ハンバーグと絡めて完成
-
コツ・ポイント
レバーの下処理は、ハツの中にある黒い血の塊が臭みの原因ですのできれいに取り除いて、流水でよく洗い流して下さい。
フードプロセッサーがご家庭にない場合は包丁のみじん切りで細かくしていただければ大丈夫です！
つくれぽ
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