穴子のきねうち麺 夏バテ防止メニュー
ババばーちゃん @cook_40043347
夏バテ防止メニュー
焼き穴子のぶっかけうどん
このレシピの生い立ち
初夏が旬の穴子を使ったうどん
夏バテ防止メニュー元気が出ます。
穴子のきねうち麺 夏バテ防止メニュー
夏バテ防止メニュー
焼き穴子のぶっかけうどん
このレシピの生い立ち
初夏が旬の穴子を使ったうどん
夏バテ防止メニュー元気が出ます。
作り方
- 1
瀬戸内産の小ぶりの穴子 初夏が旬 美味しいですよ。栄養満点
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- 2
醤油 みりん お酒
に20-30分漬け置き -
- 3
中火で５分位焼く
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- 4
漬け置きした汁に焼いた穴子を入れ煮詰める。２－３分
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- 5
サンサス様の
なつかしうどんを使用 -
- 6
大きめの鍋で４分位
茹でる。 -
- 7
ざるにあげて、冷水でしめる。コシがあり艶々なうどんに
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- 8
お椀に盛り付け
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- 9
穴子 ネギ
山葵 山椒の実
をトッピングして
麺つゆをかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
我が家はみんな穴子が大好き、暑い夏 食べやすく 栄養満点 うなぎでも美味しくいただけますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19526384
