＊風邪の引き始めに＊ネギ豚みそ汁
kiwicafe @cook_40052164
とにかく体を温める効果のある材料満載！疲労回復に効果のあるビタミンB１豊富な豚肉も合わせて、食べたら体がぽかぽか元気！
このレシピの生い立ち
学生時代から、風邪をひいたかな～と思ったら、母が必ず作ってくれていた一品です。食べるとぽかぽか…というより、汗をかくほど温まります。
母は、なるべく薬に頼らず、食養生するという考えでした。
＊風邪の引き始めに＊ネギ豚みそ汁
とにかく体を温める効果のある材料満載！疲労回復に効果のあるビタミンB１豊富な豚肉も合わせて、食べたら体がぽかぽか元気！
このレシピの生い立ち
学生時代から、風邪をひいたかな～と思ったら、母が必ず作ってくれていた一品です。食べるとぽかぽか…というより、汗をかくほど温まります。
母は、なるべく薬に頼らず、食養生するという考えでした。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは縦半分に切って、端から斜めに千切りにする。
-
- 2
豚肉は１cm幅に切っておく。
-
- 3
鍋ににんにくと豚肉を入れ炒める。豚肉の色が変わったら、ネギを加える。
-
- 4
水を加え、煮立たせたらアクを取る。日本酒を加え、ネギがくたっとなるまで煮込む。
-
- 5
しょうがは無農薬ならば皮ごと、そうでなければ皮をむいてから、すりおろしたものを加える。
-
- 6
みそを、必要ならば濾して、加える。みそを入れた後は、あまり煮立たせない。
-
- 7
すりおろしたしょうがを飾りにのせ、好みで七味とうがらしを振る。のどが痛いときは唐辛子なし。
コツ・ポイント
料理酒だと塩気が入っているので、日本酒は清酒を使って下さい。ネギは白い部分だけを使いましたが、好みで青い部分も加えても。
つくれぽ
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