お弁当に！にんじんと枝豆入りポテサラ
チェリーまま４９ @cook_40062299
お弁当のおかずに、彩の良いポテトサラダをどうぞ！
このレシピの生い立ち
お弁当に彩をそえるポテトサラダを作ってみました。
にんじんは、ゆでて型抜きした状態で冷凍保存しておくと便利ですよ。
お弁当に！にんじんと枝豆入りポテサラ
お弁当のおかずに、彩の良いポテトサラダをどうぞ！
このレシピの生い立ち
お弁当に彩をそえるポテトサラダを作ってみました。
にんじんは、ゆでて型抜きした状態で冷凍保存しておくと便利ですよ。
作り方
- 1
にんじんは輪切りにして塩ゆでし、星形に型抜きしておきます。
- 2
枝豆は流水で解凍し、さやから出しておきます。
- 3
じゃがいもは小さく切って水洗いし、かぶるくらいの水で柔らかくなるまでゆでます。小さじ１くらいの塩（分量外）を加えてね。
- 4
じゃがいもが潰せるくらいの柔らかさになったらお湯を捨て、もう一度火にかけて木べらで潰しながら水分を飛ばします。
- 5
じゃがいもが粉ふき状態になったら火を止め、マヨネーズ、塩コショウで味付けします。
- 6
星形にんじん、枝豆を加えて混ぜれば出来上がり！
- 7
お弁当が華やかになりますよ。レタスなどを添えてね。
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コツ・ポイント
じゃがいもは湯切りした後、もう一度火にかけてしっかり水分を飛ばしてね。、
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