ポトフ→ポタージュ
tomtan @cook_40043931
ポトフで食べても、ポタージュにしても2通りの楽しみ方で(*^。^*)
このレシピの生い立ち
煮込み時間が短いと、芯まで軟らかくなりませんが、ポタージュにするなら、少々固い部分があっても問題なしです！！
ポトフ→ポタージュ
ポトフで食べても、ポタージュにしても2通りの楽しみ方で(*^。^*)
このレシピの生い立ち
煮込み時間が短いと、芯まで軟らかくなりませんが、ポタージュにするなら、少々固い部分があっても問題なしです！！
作り方
- 1
材料を全部鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れます。
- 2
ふたをして火にかけ野菜が全て柔らかくなるまで煮込みます。
- 3
冷ましてから、ミキサーにかけます。
鍋に戻して温めなおします。 - 4
トッピングにお好みでバジルや、黒胡椒、オレガノをふりかけます。
コツ・ポイント
圧力鍋や、ルクルーゼで煮込めば、野菜の心からトロトロに・・・
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