簡単！にんにくと醤油の鶏肉から揚げ
ogamonja @cook_40054625
にんにくのきいた甘辛しょう油味のから揚げを大葉の香りで食べる。味と香のバランスを楽しむ鶏肉から揚げ。
このレシピの生い立ち
りんご酢とハチミツの鶏肉から揚げ（レシピID : 19192614）は甘酸っぱい味のから揚げだったが、この味付けをにんにくしょう油にして、味と香のバランスをとるために大葉を散らしたところ、とても美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の表面をホークで刺して穴をあけ、一口大に切る。
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- 2
一口大に切った１の鶏もも肉をチャック付きのビニール袋に入れ、そこに〇を混ぜ入れて、15分ほどなじませる。
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- 3
☆を全てまぜて、タレをあらかじめ作っておく。
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- 4
2の鶏もも肉を袋から取り出し、肉表面の水分をぺーバータオルなどで軽き、バットなどに広げ、片栗粉をまんべんなくまぶせる。
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- 5
フライパンに揚げ油を7～8㎜の深さになるように入れ、そこに4を入れて、きつね色になるまで中火で揚げる。
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- 6
揚げあがった5の鶏もも肉をボールに入れ、そこに3のタレを入れて混ぜ合わせる。
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- 7
6をお皿に盛り、その上から千切りの大葉をのせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
・にんにくは簡単のためチューブをつかったが、にんにくをスライスし、タレに漬け込んでおくのもいい。にんにくの量はお好みで調整のこと。
・ステップ5であまり揚げすぎないようにする。2度あげしてもOK。
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