超・簡単 ゆず味のサクサク・クッキー♪
yama_miu @cook_40039850
強力粉、オリーブ油、砂糖、ゆずの４つの食材を使ったクッキーです。
ゆずの風味がやさしく、サクサクとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年はゆずの当たり年で、自宅のゆずが豊作です。
そのため、ゆずを使ったレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを絞る。
- 2
ボールにゆずのしぼり汁、強力粉、砂糖、オリーブ油を入れ、しゃもじで切るように、さっくりと混ぜ合わせ、手で塊に丸める。
- 3
厚さ５～１０ｍｍ程度になるように生地をのばし、成型する。天板に成型したクッキーを並べる。
- 4
１８０度で１５～２０分、オーブンで焼き上げる。焼きあがったクッキーを冷ます。
コツ・ポイント
オリーブ油は、良質なものを使うと風味が良くなります。
天板に成型したクッキーを並べるとき、クッキングシート等にオリーブ油を湿らせ、天板にしくと、焼きあがったあと、クッキーがはりつくのを防止できます。
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