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サクサク!ゆず塩クッキー
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サクサク!ゆず塩クッキー-レシピのメイン写真

サクサク!ゆず塩クッキー

えみゆかりん
えみゆかりん @cook_40298396

とにかくサクサク‼️( ´∀` )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
このレシピの生い立ち
最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤

とにかくサクサク‼️( ´∀` )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
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最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤

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えみゆかりん
えみゆかりん @cook_40298396

とにかくサクサク‼️( ´∀` )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
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最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤

とにかくサクサク‼️( ´∀` )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
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最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤

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材料

約30個
  • 薄力粉 70g
  • コーンスターチ 40g
  • 砂糖 40g
  • 油 50g
  • ゆず果汁 小さじ1
  • ゆずの皮 1個分
  • 塩 小さじ1/3
  • 粉糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    柚子の身は絞る。皮は白い部分を削ぎ、黄色の部分を使う。みじん切りにする。

  2. 2

    油と砂糖をよく混ぜる。

  3. 3

    そこへゆず果汁と皮、塩を入れて混ぜる。

  4. 4

    振るった薄力粉とコーンスターチを入れて混ぜ、ひとかたまりにする。

  5. 5

    手で丸め、鉄板に並べる。

    • サクサク!ゆず塩クッキー作り方5写真
  6. 6

    オーブン170℃20分焼く。

  7. 7

    冷めたら、粉砂糖をまぶす。

コツ・ポイント

生地を丸める際ボロボロになりそうですが、ギュッと固めれば大丈夫!!焼いて冷めたら、しっかり固まってます!
粉糖はなくても良いですが、まぶした方が美味しかったのでお好みで。

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えみゆかりん
えみゆかりん @cook_40298396
2020/04/06 10:24に公開
管理栄養士の新米ママです(*^O^*)お菓子作り大好き!簡単にできるレシピをいっぱい考えて、いつか娘と一緒に作るのが夢です( -∀・)
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このレシピのキーワード

クッキー ゆず 薄力粉

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