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サトウキビで生ジュース♪
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サトウキビで生ジュース♪-レシピのメイン写真

サトウキビで生ジュース♪

ゆかぞう
ゆかぞう @cook_40114237

沖縄土産のサトウキビを頑張ってジュースにしてみました。工程的には皮をむいて砕いて絞るだけですが怪我と騒音には注意です(汗
このレシピの生い立ち
6月の収穫体験で飲んだジュースが美味しかったので、自分で作ってみたいと思いましたが、詳しく書いてあるサイトが無かったので、自分なりに考えてアップしてみました。悪くしがちな生サトウキビ…これでようやく食べきることが出来ました(*^_^*)

沖縄土産のサトウキビを頑張ってジュースにしてみました。工程的には皮をむいて砕いて絞るだけですが怪我と騒音には注意です(汗
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6月の収穫体験で飲んだジュースが美味しかったので、自分で作ってみたいと思いましたが、詳しく書いてあるサイトが無かったので、自分なりに考えてアップしてみました。悪くしがちな生サトウキビ…これでようやく食べきることが出来ました(*^_^*)

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サトウキビで生ジュース♪

ゆかぞう
ゆかぞう @cook_40114237

沖縄土産のサトウキビを頑張ってジュースにしてみました。工程的には皮をむいて砕いて絞るだけですが怪我と騒音には注意です(汗
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6月の収穫体験で飲んだジュースが美味しかったので、自分で作ってみたいと思いましたが、詳しく書いてあるサイトが無かったので、自分なりに考えてアップしてみました。悪くしがちな生サトウキビ…これでようやく食べきることが出来ました(*^_^*)

沖縄土産のサトウキビを頑張ってジュースにしてみました。工程的には皮をむいて砕いて絞るだけですが怪我と騒音には注意です(汗
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6月の収穫体験で飲んだジュースが美味しかったので、自分で作ってみたいと思いましたが、詳しく書いてあるサイトが無かったので、自分なりに考えてアップしてみました。悪くしがちな生サトウキビ…これでようやく食べきることが出来ました(*^_^*)

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材料

20cmのもの4~5本で一人分(100ccくらい)
  • サトウキビ(20~30cmくらいのもの) あるだけ
  • あればレモン汁やシークワーサー汁 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    密封してある袋が膨らんでいないか、サトウキビから酸っぱい匂いがしていないか確認します。

  2. 2

    騒音対策の為にまな板の下にフキンやタオルを敷いておきます。
    サトウキビを縦にして切り口から厚めに包丁を入れます。

    • サトウキビで生ジュース♪作り方2写真
  3. 3

    ある程度包丁が食い込んだら、サトウキビを持つ手を離して、まな板に少しずつガンガンします(笑)(刃の動く先に手を置かない)

    • サトウキビで生ジュース♪作り方3写真
  4. 4

    残り5cmくらいになったら左手でサトウキビを持って包丁をひねるとベリッと剥がれます。 これを一周繰り返します。

  5. 5

    皮(黄緑色)が残っている所を厚目に取り除きます。固いところが残っているとフープロに負担がかかってしまうので思いきりよく。

    • サトウキビで生ジュース♪作り方5写真
  6. 6

    軽く水ですすいだ後、輪切りにしていきます。包丁が入りにくい固い皮や節・赤く変色している部分は取り除きます。

    • サトウキビで生ジュース♪作り方6写真
  7. 7

    砕かれると膨らんでくるので、フープロの見た目4分の1くらいまで入れてスイッチON。(30~40秒)

    • サトウキビで生ジュース♪作り方7写真
  8. 8

    こんな感じになります

    • サトウキビで生ジュース♪作り方8写真
  9. 9

    水で濡らして固く絞ったフキンやガーゼに適量入れてギュッと絞ります。(写真は100均の大判ガーゼを半分に折って2重に)

    • サトウキビで生ジュース♪作り方9写真
  10. 10

    こんな感じになります。コップ等に移してこれを繰り返します。20cm×5本で100cc程でした。

    • サトウキビで生ジュース♪作り方10写真
  11. 11

    +氷+レモン汁やシークワーサー汁で爽やかになります。
    甘いときは少しの水や炭酸水で薄めても。

  12. 12

    +氷+サイダーも美味しいです。

  13. 13

    このまま煮詰めると黒蜜になります。石灰を入れて沈殿物を取り除き、温度管理しながら煮詰め冷やすと黒糖もできるそうです。

  14. 14

    絞りカスは大量に出ます。写真は20cmくらいの物20本分です。

    • サトウキビで生ジュース♪作り方14写真
  15. 15

    絞りカスは土に混ぜ込めるそうですが(石灰も一緒に)、少し入れただけでもブンブが沢山寄ってきたので注意です。

  16. 16

    (2017.06.26)

  17. 17

    沢山の閲覧感謝です♪
    ④の包丁を浮かせる→包丁をひねる に変更しました
    ⑮に1文追加しました
    (2021/03/29)

コツ・ポイント

くれぐれもケガや騒音には気を付けて下さいね(*_*)
急ぐとケガのもとになりますので時間に余裕のあるときにどうぞです。
100均で包丁が売っていますのでそれを使って頂いても。
フキンは一度水に濡らして絞って下さいね。

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ゆかぞう
ゆかぞう @cook_40114237
2017/06/26 04:36に公開
いつもみなさんの美味しそうなレシピを参考にさせて頂いています!ありがとうございます☆ 最近は特に食費を抑えるために外食を控えて、おやつもなるべく作ろうとみなさんのレシピをみて実践しているところです。どれも美味しく出来てとてもありがたいです(^^)
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このレシピのキーワード

生ジュース シークワーサー

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