むき海老は軽く洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。マッシュルームは８等分、にんにくはみじん切りにしておく。

グラタン皿に、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、魚焼きコンロで温める。（にんにくが焦げないよう弱火で）

２のオイルが沸々してきたら海老・マッシュルームを入れて再び温める。（この時も火加減は弱めに）

具材に火が通ったら塩こしょうとパセリを振って完成。