里芋とベーコンのコロッケ
美ん來亭 @cook_40105011
外はサクッと！中はもったり！
ベーコンの風味と里芋の食感が楽しめるクリーミーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったのでベーコンを混ぜてコロッケにしてみました。
里芋とベーコンのコロッケ
外はサクッと！中はもったり！
ベーコンの風味と里芋の食感が楽しめるクリーミーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったのでベーコンを混ぜてコロッケにしてみました。
作り方
- 1
里芋は洗って水が付いたまま、ラップに包んでレンジ「根菜調理」で火を通す。
- 2
ベーコンは短冊に刻んで炒め、出た脂はペーパータオルで吸い取り、冷ましておく。
- 3
レンジで火を通した里芋は手でつるんと皮が剥けるので、ボウルに入れてマッシュする。
- 4
ベーコン、塩、コショウ、生クリームを入れて混ぜ、ラップで包みながら形成する。
- 5
揚げ物ライン(小麦粉→溶き卵→パン粉)を通して、カラリと揚げる。
-
コツ・ポイント
里芋はよく火を通して柔らかくマッシュする。
ラップで形成すると綺麗で簡単です。
ベーコンの風味がよく出て、美味しいですよ〜！
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